Базарники порівняли вартість куті 2012 і 2011 років

05.01.2012 09:10

Традиційною обрядовою стравою, яку подають на стіл у переддень Різдва Христового, є кутя. Саме з неї 6 січня і починають вечерю. Обов'язковими компонентами куті віддавна є пшениця, мак та мед. Сьогодні ж до куті часто додають інші компоненти, переважно - горіхи, родзинки, курагу та шоколад. Тернопільські господині цими продуктами запасаються заздалегідь, - повідомляє TV-4.

Звичай готувати кутю сягає ще дохристиянських часів. Її використовували як ритуальну страву для душ померлих. Господар дому спершу мав вийти на ґанок та кинути у простір кілька ложок куті із спеціальною примовкою, що це для душ померлих предків. З роками звичаї змінювались, як змінювався і сам рецепт приготування куті. Зараз до основних складників - пшениці, маку та меду - додають ще чимало інших. Серед них - переважно горіхи, сухофрукти та шоколад. А щоб кутя була смачна, не досить просто гарно її заправити, потрібно вміти вибрати і підходящу пшеницю.

Літр пшениці на кутю на центральному ринку Тернополя можна купити за п'ять гривень. Порівняно з минулим роком її ціна не змінилась, кажуть продавці, а от мак - дешевший на гривню-дві. Склянка маку на ринку коштує в середньому п'ять гривень. Не подорожчали цього року і горіхи, запевняють продавці.

Щодо меду, то найбільшим попитом зараз користується гречаний, кажуть продавці, саме він найкраще смакує з кутею. А хто гречаний мед не полюбляє, може взяти інший, вибір на ринку - великий. Літр меду на центральному ринку Тернополя сьогодні коштує шістдесят гривень.