У росіян сьогодні найбільше національне свято

31.01.2012 16:44

Сьогодні в Росії - неофіційне свято, пише УНН. Цього дня 1865 року хімік Дмитро Менделєєв захистив дисертацію "Про з'єднання спирту з водою". Відтоді горілка стала одним із символів Росії, а 31 січня відзначається як "День народження горілки", повідомляють російські ЗМІ.

Першу горілку отримували просто: змішували 50% спирту і 50% води. Така суміш давала 41-42 градуси. Д.Менделєєв почав змішувати не різні обсяги води і спирту, а різні за вагою проби води і спирту: адже один літр води і один літр спирту не рівні за вагою. Вага літра води нормальної температури дорівнює 1000 грамам, а літр спирту важить лише 795 грамів.

Шляхом експериментів учений встановив, що літр 40-градусної горілки має важити рівно 953 грами. Якщо вага напою 951 грам, його міцність дорівнює 41 градус, а з вагою 954 грами - міцність становитиме вже 39 градусів. В обох цих випадках різко погіршується фізіологічний вплив подібної суміші на організм людини і горілкою її назвати не можна.

"В результаті проведених досліджень Д.Менделєєвим з кінця 19 століття російською горілкою стали вважати такий продукт, що являв собою зерновий спирт, розведений водою до 40 градусів. Цей Менделєєвський склад горілки був запатентований в 1894 році урядом Росії як російська національна горілка - "Московська особлива"", - розповів історик Вільям Похльобкін.