Два випадки отруєння грибами зареєстрували на Тернопільщині за останній місяць. Один із них - смертельний. 12-річний хлопчик із Кременецького району помер від отруєння блідою поганкою - такі дані Тернопільської обласної санепідстанції. Цей рік, хоч і не такий врожайний на гриби, як минулий, все ж лікарі радять бути обережними коли збираєте, купуєте та готуєте гриби.

Пані Леся із села Підгайчики Зборівського району опеньками торгує вже не один рік. Цього року, каже жінка, сезон розпочався, як завжди, в середині вересня, але зараз грибів дуже мало, бо нема дощів. Отруїтися грибами пані Леся не боїться, бо бере тільки ті, в яких впевнена, і каже, що головне гриби добре приготувати.

- Я, як роблю, то я тільки їх відварюю добре і кладу в камеру готові, а тоді я собі роблю з ними, що хочу, тільки в камеру складаю. І роблю ще просто їх засолюю, добре поварити, години 3-4 і багато солі дати, так на 5 кілограм підпеньок півлітри солі, всьо пересолити, в банку скласти, зверха залити олією і закрити кришкою любою, можна капроновою, можна такою, - розказує пані Леся, яка продає гриби.

Ціни на гриби різні:15-18 гривень за кілограм. Щоправда, про жодні документи на цей товар на стихійних ринках не йдеться. Пані Леся запевняє: добре знає, які гриби їстівні. Якщо ж сумнівається, то такий гриб у кошик не буру. Покупців, розповідає жінка, не бракує, адже грибів на ринках зараз небагато.

Медики застерігають: якщо ви вирішили самостійно збирати гриби, то про те, що вони поділяються на їстівні та умовно їстівні, забувати не слід. До умовно їстівних належать ті, що містять токсин, який руйнується при термічній обробці. Лікарі не рекомендують взагалі вживати гриби дітям до 14 років, особам похилого віку, а також людям, які мають хронічні хвороби кишково-шлункового тракту. А щоб вберегтись від отруєнь, варто пам'ятати декілька правил.

- Залежить від того, де гриби ростуть, наприклад, вздовж траси, де ми купили гриби, наприклад, на стихійних ринках, там де контроль не проходить, можливо й таке отруєння грибами, також залежить від віку грибів, не можна брати червивих, старих грибів, не можна в засуху збирати грибів, тому що вони накопичують токсини, - каже лікар відділу гігієни харчування Тернопільської обласної СЕС Ольга Білинська.

В жодному разі не давайте гриби дітям, наголошують медики. Якщо у вас виникає найменший сумнів щодо їстівності грибів, краще взагалі відмовитись від їх вживання.