Походить від імені великомученика Євстафія Плакиди. Походив з багатого і знатного римського роду, був видатним полководцем. За переказами, під час полювання йому явився Ісус Христос. Після цього разом з дружиною і двома синами Плакида хрестився, одержавши ім’я Євстафія. Після багатьох пригод близько 118 року вся сім’я загинула, оскільки Євстафій відмовився увійти в язичеський храм і поклонитися поганським ідолам.
Цей візантійський сюжет дуже рано потрапив в Україну і користувався досить широкою популярністю в народі. З давніх часів помічено, що цього дня, як правило, дмуть сильні вітри. За їх напрямком визначають погоду. Північний вітер обіцяє холод, південний – тепло, західний – мряку, східний – сонячний день.
