Ціна на овочі та фрукти зросли на кілька гривень, у порівнянні з минулим сезоном. Проте наразі вартість одних піднімається ще вище, а інших - спадає.

Великий ажіотаж ще недавно панував навколо цін на капусту, редиску. Вартість сягала і 20-30 грн. Однак у травні ціна помітно почала знижуватись.

- Ранню капусту продають уже за 9-10 гривень, а на початку сезону кілограм цього овоча продавали за ціною 16-18 гривень, - розповідає статистик центрального ринку Наталія Гудзій. - Гадаю, такій початковій ціні посприяло те, що з’явилась вона якраз перед святами. Чула, що люди відмовлялись навіть від такої звичної страви на свята, як голубці, бо капуста була задорогою. Схожа ситуація із ціною редиски.

Вартість останньої почала зменшуватись - на сьогодні редиска вартує близько восьми грн, хоча ще місяць тому коштувала навіть поза 20 грн.

- Редиску уже продають на кілограми, а на початку сезону - пучками, - додає пані Наталія. - Відповідно і ціна відрізняється, адже на ринку її значно побільшало.

Загалом ціни на овочі та фрукти - посезонні. Відтак цілком логічно, зауважує пані Наталія, що із збільшенням продукту у продажі вартість спадає.

- Ажіотаж навколо ранніх овочів проходить і вартість зменшується, - продовжує статистик. - Інша справа із овочами ще з минулого сезону. Йдеться зокрема про моркву та буряк - запаси у людей переважно скінчилися, а нового урожаю ще нема. Кілограм вартує 9-10 гривень. А у супермаркетах, як не дивно, адже зазвичай ціни там нижчі, ще більше.

Ціни залежать від кількох чинників

Вартість товару на ринку може змінюватись чи не щодня. Адже залежить вона від різноманітних чинників. Зокрема і від дати завозу.

- Якщо товар уже довго лежить, зрозуміло, що ціна знизиться. Якщо підприємець не має де зберігати товар, то віддаватиме дешевше, аби продукт не зіпсувався. Також вартість залежить і від постачальника.

Так, помідори наразі вартують 16-20 грн - у залежності від того, хто постачає - Іспанія, Італія чи Південь України, та від того, скільки вони можуть зберігатись. Щодо огірків, то на сьогодні вартість невеликого овоча становить 20-22 грн, а довгого тепличного - до 19 грн.

Не відстають у мінливості й ціни на фрукти. Найчастіше зараз торгують яблуками, цитрусовими та бананами. Проте чи не найбільше різницю у ціні мають саме яблука.

- На сьогоднішній день на ринку залишились переважно яблука імпортні, - додає пані Наталія. - Кілограм такого фрукта вартує понад 12-16 гривень. А нашого українського - 8-10 гривень, щоправда, вигляду та смаку воно уже не має.

Ціна росте, а попит не зменшується

Попри усі скачки цін та суттєве подорожчання, попит на овочі та фрукти - стабільний.

- Ми усі відчули вплив росту тарифів, вартості палива і так далі, - каже пані Євгенія (прізвища не вказала - прим. ред.). - Адже це впливає на ціну майже кожного продукту. Проте менше купувати овочів та фруктів люди не стали.

Для порівняння, редиска минулого року у той же період вартувала 4-5 грн, а зараз - 7-8. Вартість цибулі торік - 5-7 грн, а цьогоріч - 8.

- Найбільше, що мене саму ж дивує, - зізнається продавець, - то ціна на яблука. Адже торік вони коштували 5-6 гривень за кілограм, а цьогоріч навіть поза 15 гривень. Проте люди як купували, так і купують.

Такої ж думки про цьогорічний попит і пані Ірина (прізвища просила не вказувати - прим. ред.).

- Ми усі скаржимось на подорожчання, але так само йдемо і купуємо, - каже посміхаючись вона. - Цьогорічні ціни - набагато вищі від минулорічних, але не думаю, що це надовго.

Адже ціна з кожним днем падає. Для прикладу, та ж капуста, її вартість знижується чи не щодня. Бо ж на ринку її уже сила-силенна і будуть нові завози, а в’ялою її купувати не стануть. Та ж ситуація із огірками - ще два тижні тому кілограм майже всюди вартував 20-22 гривні, а тепер уже є й по 17.

Світлана ГРИВАС, "20 хвилин"