Православні та греко-католики у неділю, 6 січня, відзначають Святвечір – переддень Різдва Христового.
Зі Святвечором пов'язаний обряд приготування першої куті. Її називали багатою, оскільки крім неї готували одинадцять пісних страв, серед яких обов'язково мали бути борщ, риба, гриби, пироги з квасолею та капустою, картопля та узвар.
Кутю традиційно виготовляли з пшеничних або ячмінних зерен (на півдні України - з рису). Перед тим їх вимочували у воді, товкли в ступі, сушили і знову товкли, щоб остаточно звільнити від луски.
Кутя вважалася основною обрядовою їжею, а тому з нею пов'язано чимало обрядів. Після її приготування, вийнявши горщик, дивилися: якщо зерна піднялися через вінчик - на добробут, а запали - на лихе передвістя. До звареного збіжжя додавали меду, але пам'ятали відоме прислів'я: "Не передай куті меду". Кутю також заправляли товченим маком, волоськими горіхами, родзинками та іншими приправами. Усе це розмішували узваром, - пише Укрінформ.
