Гастрономічний фестиваль «Галицька дефіляда» уже вдруге відбудеться у нашому місті. Цього разу дійство організатори проведуть на бульварі Данила Галицького біля ялинки.

Місце проведення змінили через те, що на центральній площі міста біля драмтеатру триває тернопільський Майдан. А ще організатори фестивалю хочуть більше залучити до цього дійства тернополян зі «спальних» районів, тому й обрали територію на масиві «Східний». Збільшиться й тривалість самого фестивалю. Якщо восени він проходив два дні, то тепер ресторатори мають намір проводити його чотири дні 11-14 січня. Утім, усе залежатиме від побажань самих тернополян.

- 10 січня ми будемо готуватися до фестивалю, розкладатимемо свої намети, - говорить Михайло Гросуляк, голова Гільдії рестораторів Тернопільщини. - Сам фестиваль розпочнеться 11 січня в обідню пору. Скільки саме днів він триватиме залежить від реакції людей, від того, як вони його сприймуть. Якщо будуть бажаючи відвідати його 14 січня, то проведемо ще один день 14 числа. Зараз готуємось до цього дійства. Будуть різноманітні конкурси, вертепи, колядки, народні танці, забави, частування.

Зимова «Галицька дефіляда» розпочнеться 11 січня о 13.00 виступом духового оркестру «Оркестра Волі». О 14.00 на фестивалі сцену із прем’єрної вистави «Ніч перед Різдвом» представлять тернопільські актори. На 15.00 запланований виступ колективу «Ходаки» із Малого Ходачкова. Загалом, як повідомив ресторатор Ігор Парій, протягом усіх днів фестивалю перед гостями заходу виступатимуть різноманітні танцювальні та музичні колективи, а 13 січня відбудеться свято Маланки.

Що ж стосується гастрономічної складової фестивалю, то учасники, а це 10 закладів громадського харчування, ще працюють над нею. Обов’язкової першої та другої страви, як це було на попередньому фестивалі, не буде. Які страви готувати та що пропонувати гостям фестивалю, кожен заклад вирішуватиме самостійно. Утім, готуватимуть ресторатори й спільну страву.

- Для колективної страви ми обрали кутю, - зазначив Ігор Парій. - Кожен із закладів запропонує одну або кілька складових для цієї обрядової страви, і ми приготуємо її у великій ємності, а потім будемо частувати нею відвідувачів. Це буде традиційна кутя.

Як і на попередньому фестивалі, окрім різноманітних наїдків, учасники пропонуватимуть гостям наливки. Щоправда, обіцяють, що це будуть ліцензовані напої, виготовлені у Бучачі та Криму.

Ольга Трач

Фото Kurt Lee