Варто дізнатись, як зробити салати повноцінним обідом. Такі поживні страви, що мають у складі багато овочів, зелені, але головне — якісних білків, жирів і вуглеводів, можуть бути не лише холодними
Салати можна подавати до столу в теплому вигляді, і вони зазвичай ситніші, як, наприклад, салат з шампіньйонами. Він стане окрасою вашого буденного та навіть святкового меню.
Як приготувати ситний і незвичайний салат?
Отже, ситні салати — це не лише легка вечеря чи смачна закуска, а важливий компонент збалансованого раціону. Вони водночас поживні, легкі та корисні. Завдяки безлічі інгредієнтів — комбінації овочів, круп, грибів, горіхів, зелені, сиру з додаванням риби нежирних сортів, копченого чи в’яленого м’яса, птиці — можна створити для гурманів свято смаку. Тож увімкніть вашу кулінарну фантазію та зробіть домашню кухню справжнім експериментальним майданчиком, де ви можете приготувати:
- овочеві та зелені салати, багаті на клітковину й корисні мікроелементи, із заправкою оливковою олією чи салатними заправками «Торчин®»;
- салати з куркою, яловичиною чи свининою, тунцем або лососем — ситно для повноцінного обіду;
- святкові салати, зокрема, з морепродуктами чи фруктові, у склянках, креманках, тарталетках, які готують шарами, що особливо зручно для фуршетів.
Аби салат був дійсно ситним, не жалійте для нього листя латуку, руколу, базилік, мангольд та іншу зелень, а також гриби, сир, кіноа, булгур, горіхи тощо. Основа з вуглеводів забезпечить відчуття ситості на тривалий час, а зелень сприятиме швидкому насиченню. Незвичних яскравих смаків у ситних салатах можна досягти завдяки заправкам на основі майонезів, соусів, гірчиці від торгової марки «Торчин®».
Готуємо разом з «Торчин®»
З-поміж базових продуктів для ситного салату традиційними є ферментовані та мариновані овочі, каперси чи оливки, сухарики, сир (переважно овечий або козячий, бо вони легко засвоюються), сушені ягоди та цитрусові, горіхи чи насіння. Пропонований рецепт ситного салату з майонезом Торчин® «Європейський» достатньо простий у приготуванні та бюджетний.
Салат із печерицями та куркою
Основа салату — 200 г грибів і 200 г курячої грудинки. Ще вам знадобляться 150-200 г твердого сиру, 0,5 цибулини, 5 варених яєць і майонез Торчин® «Європейський» — 4-5 столових ложок. Процес приготування складається з таких кроків:
- Куряче філе варити в підсоленій воді 20 хв, збираючи шумівкою піну. Згодом охолоджене м’ясо нарізати кубиками.
- Зварити яйця, а потім відокремити жовтки від білків і натерти окремо.
- Цибулю почистити, нарізати кубиками та підсмажити на олії до золотавого кольору.
- Свіжі печериці ретельно промити, підсушити та нарізати дрібними шматочками. Висипати на розігріту з олією пательню, можна додати трохи вершкового масла. Посолити, поперчити та смажити протягом 5-7 хв.
- Гриби з’єднати з підсмаженою цибулею. Якщо ви бажаєте додати аромат справжніх лісових грибів, потрібно взяти 2-3 сушені (краще білі), перетерти та додати до грибів під час смаження.
- М’ясо перемішати з майонезом, окремо натерти сир.
На підготовлену тарілку викладіть рівномірно шарами всі інгредієнти: курку з майонезом, натертий білок, який потрібно теж змастити майонезом, печериці з цибулею, посипте жовтком і знову змастіть майонезом. Верхній шар салату — натертий сир і зелень (за бажанням). Якщо плануєте подавати салат окремими порціями, обережно перекладіть його в тарталетки чи креманки, не порушуючи багатошаровість.
